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Permalink : http://hdl.handle.net/10659/4416

Effect of setting temperature on the mechanical properties of surimi gels 利用統計を見る

アイテムタイプ	学術雑誌論文 / Journal Article
言語	英語
著者	Kaneda Isamu Aonuma Kohei Funatsu Yasuhiro Matsukawa Shingo
雑誌名	Journal of Biorheology
巻	28
号	1
ページ	11 - 15
発行年	2014
DOI	10.17106/jbr.28.11
出版者	日本バイオレオロジー学会
資源タイプ	Article

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