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  1. 1:大学
  2. 1.農食環境学群
  3. 2.食と健康学類
  4. 学術論文(雑誌)

Effect of setting temperature on the mechanical properties of surimi gels

http://hdl.handle.net/10659/4416
http://hdl.handle.net/10659/4416
a56d9f9e-3302-44b6-8b93-5a049f2ee64c
Item type 学術雑誌論文 / Journal Article(1)
公開日 2016-05-23
タイトル
タイトル Effect of setting temperature on the mechanical properties of surimi gels
言語
言語 eng
資源タイプ
資源タイプ識別子 http://purl.org/coar/resource_type/c_6501
資源タイプ journal article
アクセス権
アクセス権 metadata only access
アクセス権URI http://purl.org/coar/access_right/c_14cb
著者 Kaneda, Isamu

× Kaneda, Isamu

WEKO 2786

Kaneda, Isamu

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Aonuma, Kohei

× Aonuma, Kohei

WEKO 2787

Aonuma, Kohei

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Funatsu, Yasuhiro

× Funatsu, Yasuhiro

WEKO 2788

Funatsu, Yasuhiro

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Matsukawa, Shingo

× Matsukawa, Shingo

WEKO 2789

Matsukawa, Shingo

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書誌情報 Journal of Biorheology

巻 28, 号 1, p. 11-15, 発行日 2014
DOI
識別子タイプ DOI
関連識別子 10.17106/jbr.28.11
出版者
出版者 日本バイオレオロジー学会
資源タイプ
内容記述タイプ Other
内容記述 Article
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Ver.1 2023-06-19 09:09:31.413517
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