ナチュラルチーズ製造のメカニズム

酪農学園大学学術研究コレクション

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Permalink : http://hdl.handle.net/10659/00006532

アイテムタイプ	学術雑誌論文 / Journal Article
言語	日本語
著者	栃原孝志竹田保之
著者別名	TOCHIHARA Takashi TAKEDA Yasuyuki
雑誌名	色材協会誌
巻	91
号	6
ページ	179 - 184
発行年	2018-06
ISBN	0010-180X
DOI	https://doi.org/10.4011/shikizai.91.179
その他のタイトル	Mechanism of Natural Cheese Making
出版者	色材協会
資源タイプ	Article

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