@article{weko_5880_1,
   author	 = "舩津,保浩",
   title	 = "水産物のさらなる高品質化に向けた挑戦 : 水産物高品質化の取組み事例 : 魚醤油製造施設でのヒスタミン蓄積抑制技術",
   journal	 = "冷凍",
   year 	 = "2017",
   volume	 = "3",
   number	 = "",
   pages	 = "171--177",
   month	 = "mar"
}