清田 真仁 , 高木 楓 , 西 康暢 , 大塚 まりな , 石川 友駿 , 佐野 忠士 , 山下 和人 , 鈴木 一由
北海道獣医師会雑誌,62(8),307-307 (2018-08)

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清田 和眞 , 酒田 尚志 , 遠藤 雄介 , 石川 友駿 , 伊藤 暁史 , 佐野 忠士 , 山下 和人
日本獣医麻酔外科学雑誌,48(Suppl.1),319-319 (2017-06)

山崎 聡子 , 濱岡 直裕 , 佐藤 理紗子 , 石下 真人 , 舩津 保浩
New Food Industry,59(4),25-29 (2017-04)

前田 尚之 , 岩﨑 智仁 , 石下 真人
北海道畜産草地学会報,5,17-22 (2017-03) , Heat-induced gelation of myosin prepared from different types of porcine muscles and effects of actin on those

舩津 保浩 , 宮内 千枝 , 川上 誠 , 石下 真人
日本畜産学会報,86(1),53-61 (2015-02) , Quality characteristics of Yezo sika deer (Cervus nippon yesoensis) meat sauce products prepared using soy sauce production technology

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石下 真人 , 舩津 保浩
酪農ジャーナル = 酪農学園大学エクステンションセンター,67(12),84-85 (2014-12)

石下 真人
117-123 (2013-06)

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舩津 保浩 , 川上 誠 , 徳山 武宏 , 酒井 彩 , 谷口 亮輔 , 岩崎 智仁 , 石下 真人 , 山本 克博
ニューフードインダストリー (New Food Industry),55(4),34-42 (2013-04)

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楊 正護 , 川上 誠 , 石下 真人 , 舩津 保浩
食品加工および資材の新知識,54(1),43-49 (2011-12)

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舩津 保浩 , 宮内 千枝 , 川上 誠 , 石下 真人
食肉の科学,51(1),106-108 (2010-06)

舩津 保浩 , 山本 恭子 , 岩崎 智仁 , 金田 勇 , 石下 真人 , 山本 克博 , 大堀 忠志 , 北上 誠一 , 新井 健一
日本畜産学会報,81(2),169-180 (2010-05) , Effect of albumen powder on physical property of heat-induced gels formed from ground chicken mixed with fish surimi

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岩崎 智仁 , 角間 育弘 , 鈴木 克洋 , 奥村 円香 , 櫻井 敬太 , 舩津 保浩 , 金田 勇 , 石下 真人 , 山本 克博 , 加藤 登 , 北上 誠一 , 新井 健一
酪農学園大学紀要. 自然科学編,34(2),197-209 (2010-04) , Development of novel food stuff from muscle proteins of different species and its application: Effect of egg white protein on thermal gelation of mixture of chicken and fish actomyosins

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船津 保浩 , 西村 由紀子 , 白石 いずみ , 西尾 由紀夫 , 上馬塲 和夫 , 石下 真人 , 真船 直樹
New Food Industry,51(1),55-62 (2009-01)

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舩津 保浩 , 西村 由紀子 , 石下 真人 , 上馬塲 和夫 , 西尾 由紀夫 , 寺島 晃也 , 真船 直樹
日本食品科学工学会誌,55(8),367-372 (2008-08)

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舩津 保浩 , 白砂 いずみ , 西尾 由紀夫 , 上馬塲 和夫 , 石下 真人 , 眞船 直樹
New Food Industry,50(2),1-6 (2008-02)

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石下 真人 , 武田 浩郁
酪農学園大学紀要. 自然科学編,18(1/2),5-12 (1993-10) , Isolation and Characterization of Protease from Melon Fruit and Its Proteolytic Action against Myofibrillar Proteins

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