中村 邦男 , 金田 勇
酪農学園大学紀要. 自然科学編,44(2),123-126 (2020-03)

      pdf        

成田 正直 , 小玉 裕幸 , 武田 忠明 , 菅原 玲 , 三上 加奈子 , 木村 稔 , 岩崎 智仁 , 金田 勇
日本食品科学工学会誌,65(9),451-456 (2018-09)

金田 勇
高分子,66(9),507-507 (2017-09)

      pdf        

堀 泰智 , 豊福 健 , 平川 篤 , 粟津 孝子 , 末松 正弘 , 石川 泰弘 , 小野寺 秀之 , 上村 利也 , 金本 勇 , 三原 吉平 , 荒蒔 義隆 , 柴崎 哲 , 柴崎 美佳 , 栗田 徹 , 星 克一郎 , 千村 収一
日本獣医麻酔外科学雑誌,47(Supplement 1),318 (2016-06-05)

金田 勇
高分子,65(3),136-139 (2016-03) , Rheology in The Human-Material Interface (Rheology on Cosmetics and Foods)

      pdf        

金田 勇
220-230 (2015-11)

舩津 保浩 , 永田 亜希恵 , 田中 彰 , 西尾 由紀夫 , 中川 義久 , 岩崎 智仁 , 金田 勇 , 眞船 直樹
日本食品科学工学会誌,62(9),438-444 (2015-09) , The Hypoglycemic Effect and Palatability of Doughnuts and Pound Cakes Prepared Using Combinations of Japanese Whole Rye, Whole-Wheat and Wheat Flours

      pdf        

金田 勇 , 宮澤 元 , 伊藤 桃
酪農学園大学紀要. 自然科学編,39(1),1-8 (2014-10-20) , The Effects of Emulsifiers on Flow Properties of Cocoa Butter/Silica Dispersion as Model Chocolates

      pdf        

金田 勇
298-302 (2014-10)

金田 勇
34-37 (2013-12)

      pdf        

金田 勇
549-554 (2013-05)

      pdf        

金田 勇
86-93 (2011-09)

      pdf        

舩津 保浩 , 山本 恭子 , 岩崎 智仁 , 金田 勇 , 石下 真人 , 山本 克博 , 大堀 忠志 , 北上 誠一 , 新井 健一
日本畜産学会報,81(2),169-180 (2010-05) , Effect of albumen powder on physical property of heat-induced gels formed from ground chicken mixed with fish surimi

      pdf        

岩崎 智仁 , 角間 育弘 , 鈴木 克洋 , 奥村 円香 , 櫻井 敬太 , 舩津 保浩 , 金田 勇 , 石下 真人 , 山本 克博 , 加藤 登 , 北上 誠一 , 新井 健一
酪農学園大学紀要. 自然科学編,34(2),197-209 (2010-04) , Development of novel food stuff from muscle proteins of different species and its application: Effect of egg white protein on thermal gelation of mixture of chicken and fish actomyosins

      pdf        

金田 勇
各種乳化技術ノウハウ・事例集,386-389 (2009-02)

中村 綾野 , 曽我部 敦 , 町田 明子 , 金田 勇
日本レオロジー学会誌,37(5),247-251 (2009) , Novel Attempt for Quantitative Sensory Evaluation of Cosmetics using the Nutting Parameters

      pdf