@article{oai:rakuno.repo.nii.ac.jp:00001387,
 author = {高野, 隆司 and 里見, 正隆 and 小善, 圭一 and 原田, 恭行 and FUNATSU, Yasuhiro and 舩津, 保浩},
 issue = {5},
 journal = {ニューフードインダストリー},
 month = {May},
 note = {Article},
 pages = {9--16},
 title = {仕込み時に砂糖と好塩性乳酸菌Tetragenococcus halophilusを添加した魚醤油の品質 : 特に製造現場で発酵中のもろみのヒスタミン蓄積抑制について},
 volume = {56},
 year = {2014}
}