@book{oai:rakuno.repo.nii.ac.jp:00001477,
 author = {小野寺, 秀一},
 month = {Jun},
 note = {Book chapter, 食品の機能 (中河原俊治編著 ; 荒川義人 [ほか] 共著) （食べ物と健康, 2）},
 publisher = {三共出版},
 title = {食品の一次機能 : ビタミン},
 year = {2013}
}