@article{oai:rakuno.repo.nii.ac.jp:00004631,
 author = {筒井, 静子 and 三木, 貴史 and 義平, 大樹},
 issue = {2},
 journal = {酪農学園大学紀要. 自然科学編},
 month = {Apr},
 note = {Bulletin},
 pages = {251--261},
 title = {北海道産ライ麦を使用したパンの性状と嗜好性 : 第2報　ライ麦パンの製パン性と嗜好性に及ぼすライ麦の産地・品種および製粉方法の影響},
 volume = {36},
 year = {2012}
}