@article{oai:rakuno.repo.nii.ac.jp:00004686,
 author = {金田, 勇 and 宮澤, 元 and 伊藤, 桃},
 issue = {1},
 journal = {酪農学園大学紀要. 自然科学編},
 month = {Oct},
 note = {Bulletin},
 pages = {1--8},
 title = {ココアバター/シリカ微粒子分散系から成るモデルチョコレートによる溶融チョコレートの流動特性に対する乳化剤の影響に関する研究},
 volume = {39},
 year = {2014}
}