@article{oai:rakuno.repo.nii.ac.jp:00005770,
 author = {前田, 尚之 and 岩﨑, 智仁 and 石下, 真人},
 journal = {北海道畜産草地学会報},
 month = {Mar},
 note = {Article},
 pages = {17--22},
 title = {異なる部位から調製したブタ骨格筋ミオシンの加熱ゲル形成能とそれに及ぼすアクチンの影響},
 volume = {5},
 year = {2017}
}