カゼインに対するレンニン作用 : 第4報 3次相におけるα_s-およびβ-カゼインの変化

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アイテムタイプ	紀要論文 / Departmental Bulletin Paper
言語	日本語
著者	加藤勲安藤功一
著者(ヨミ)	カトウイサオアンドウコウイチ
著者別名	KATO Isao ANDO Kouichi
著者所属	酪農学園大学化学研究室酪農学園大学乳製品製造学研究室
雑誌名	酪農学園大学紀要
巻	7
号	2
ページ	321 - 330
発行年	1978-12
ISSN	0069-570X(print)
書誌レコードID	AN00247849
著者版フラグ	publisher
その他のタイトル	Action of Rennin on Casein IV Changes of α_s- and β-casein on the tertiary phase
タイトル（ヨミ）	カゼインニタイスルレンニンサヨウダイ4ホウ 3ジソウニオケル α_S- オヨビ β-カゼインノヘンカ
出版者	酪農学園大学
資源タイプ	Bulletin