異なる発酵法で製造した桜えびLucensosergia lucens醤の品質特性

インデックス

Permalink : http://hdl.handle.net/10659/00007082

異なる発酵法で製造した桜えびLucensosergia lucens醤の品質特性利用統計を見る

File / Name	License
M-2021-90_funatsu
M-2021-90_funatsu (577.36KB) [ 3 downloads ]

アイテムタイプ	学術雑誌論文 / Journal Article
言語	日本語
著者	舩津保浩 ( 教員総覧: 3d20aec0aaff68c2e137996dff3f3878 )
著者別名	FUNATSU Yasuhiro ( 教員総覧: 3d20aec0aaff68c2e137996dff3f3878 )
雑誌名	日本醸造協会誌
巻	115
号	1
ページ	19 - 26
発行年	2020-01
著者版フラグ	publisher
その他のタイトル	Quality Characteristics of Sakura Shrimp Lucensosergia lucens Sauce Products Prepared Using Different Fermentation Methods
出版者	日本醸造協会
資源タイプ	Article