WEKO3
アイテム
異なる発酵法で製造した桜えびLucensosergia lucens醤の品質特性
http://hdl.handle.net/10659/00007082
http://hdl.handle.net/10659/0000708249ee4ed0-63db-4b38-aa6e-6f604cc6392e
| 名前 / ファイル | ライセンス | アクション |
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M-2021-90_funatsu (577.4 kB)
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| Item type | 学術雑誌論文 / Journal Article(1) | |||||
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| 公開日 | 2022-02-21 | |||||
| タイトル | ||||||
| タイトル | 異なる発酵法で製造した桜えびLucensosergia lucens醤の品質特性 | |||||
| 言語 | ||||||
| 言語 | jpn | |||||
| 資源タイプ | ||||||
| 資源タイプ識別子 | http://purl.org/coar/resource_type/c_6501 | |||||
| 資源タイプ | journal article | |||||
| 著者 |
舩津, 保浩
× 舩津, 保浩 |
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| 著者別名 | ||||||
| 識別子Scheme | WEKO | |||||
| 識別子 | 22247 | |||||
| 識別子Scheme | 教員総覧 | |||||
| 識別子URI | http://souran.rakuno.ac.jp/profile/ja.3d20aec0aaff68c2e137996dff3f3878.html | |||||
| 識別子 | 3d20aec0aaff68c2e137996dff3f3878 | |||||
| 姓名 | FUNATSU, Yasuhiro | |||||
| 書誌情報 |
日本醸造協会誌 巻 115, 号 1, p. 19-26, 発行日 2020-01 |
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| 著者版フラグ | ||||||
| 出版タイプ | VoR | |||||
| 出版タイプResource | http://purl.org/coar/version/c_970fb48d4fbd8a85 | |||||
| その他のタイトル | ||||||
| その他のタイトル | Quality Characteristics of Sakura Shrimp Lucensosergia lucens Sauce Products Prepared Using Different Fermentation Methods | |||||
| 出版者 | ||||||
| 出版者 | 日本醸造協会 | |||||
| 資源タイプ | ||||||
| 内容記述タイプ | Other | |||||
| 内容記述 | Article | |||||
