WEKO3
アイテム
ねり製品製造ロスの発酵調味料への再利用とヒスタミン生成抑制
http://hdl.handle.net/10659/2639
http://hdl.handle.net/10659/2639bd86fb2b-3959-4e6f-90d5-966e7462152f
| Item type | 学術雑誌論文 / Journal Article(1) | |||||
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| 公開日 | 2012-10-01 | |||||
| タイトル | ||||||
| タイトル | ねり製品製造ロスの発酵調味料への再利用とヒスタミン生成抑制 | |||||
| 言語 | ||||||
| 言語 | jpn | |||||
| 資源タイプ | ||||||
| 資源タイプ識別子 | http://purl.org/coar/resource_type/c_6501 | |||||
| 資源タイプ | journal article | |||||
| アクセス権 | ||||||
| アクセス権 | metadata only access | |||||
| アクセス権URI | http://purl.org/coar/access_right/c_14cb | |||||
| 著者 |
舩津, 保浩
× 舩津, 保浩× 里見, 正隆× 小善, 圭一 |
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| 書誌情報 |
フードリサーチ en : Food research 巻 663, p. 14-17, 発行日 2010-09 |
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| 出版者 | ||||||
| 出版者 | 食品研究社 | |||||
| 資源タイプ | ||||||
| 内容記述タイプ | Other | |||||
| 内容記述 | Article | |||||
