WEKO3
アイテム
異なる発酵法で調製したエゾシカCerus nippon yesoensis醤の品質特性について
http://hdl.handle.net/10659/00005473
http://hdl.handle.net/10659/00005473f2cd34cd-1b79-40dc-8d2f-45b5433cb01f
| 名前 / ファイル | ライセンス | アクション |
|---|---|---|
M-2017-169_Funatsu.pdf (803.2 kB)
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| Item type | 学術雑誌論文 / Journal Article(1) | |||||
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| 公開日 | 2018-04-12 | |||||
| タイトル | ||||||
| タイトル | 異なる発酵法で調製したエゾシカCerus nippon yesoensis醤の品質特性について | |||||
| 言語 | ||||||
| 言語 | jpn | |||||
| 資源タイプ | ||||||
| 資源タイプ識別子 | http://purl.org/coar/resource_type/c_6501 | |||||
| 資源タイプ | journal article | |||||
| 著者 |
舩津, 保浩
× 舩津, 保浩 |
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| 著者別名 | ||||||
| 識別子Scheme | WEKO | |||||
| 識別子 | 2725 | |||||
| 識別子Scheme | 教員総覧 | |||||
| 識別子URI | https://www.rakuno.ac.jp/archives/teacher/9356.html | |||||
| 識別子 | 9356 | |||||
| 姓名 | FUNATSU, Yasuhiro | |||||
| 言語 | en | |||||
| 姓名 | 舩津, 保浩 | |||||
| 言語 | ja | |||||
| 姓 | FUNATSU | |||||
| 言語 | en | |||||
| 姓 | 舩津 | |||||
| 言語 | ja | |||||
| 名 | Yasuhiro | |||||
| 言語 | en | |||||
| 名 | 保浩 | |||||
| 言語 | ja | |||||
| 識別子Scheme | ISNI | |||||
| 識別子URI | http://www.isni.org/isni/ | |||||
| 書誌情報 |
日本醸造協会誌 巻 111, 号 3, p. 150-159, 発行日 2016-03 |
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| ISBN | ||||||
| 識別子タイプ | ISBN | |||||
| 関連識別子 | 0914-7314 | |||||
| 著者版フラグ | ||||||
| 出版タイプ | VoR | |||||
| 出版タイプResource | http://purl.org/coar/version/c_970fb48d4fbd8a85 | |||||
| その他のタイトル | ||||||
| その他のタイトル | Quality Characteristics of Yezo Sika Deer Cervus nippon yesoensis Meat Sauce Products Prepared Using Different Fermentation Methods | |||||
| 出版者 | ||||||
| 出版者 | 日本醸造協会 | |||||
| 資源タイプ | ||||||
| 内容記述タイプ | Other | |||||
| 内容記述 | Article | |||||
